Centre de médecine culinaire et cuisine pédagogique dans le Bronx

Apprenez à cuisiner et à préparer des repas sains et délicieux grâce aux cours de nutrition et de cuisine de SBH, ici même dans le Bronx.

S'inscrire aux cours

Nous proposons des programmes d'alimentation saine pour un Bronx plus sain.

Le SBH Center for Culinary Medicine and Teaching Kitchen vous montre comment préparer des plats nutritifs qui émoustilleront vos papilles. Grâce à une variété de cours, nos experts en cuisine et en nutrition vous aident à modifier vos recettes préférées et à les transformer en options délicieuses et nutritives. Notre objectif est de vous donner les compétences dont vous avez besoin pour préparer des repas faciles à préparer et abordables, qui ont bon goût et protègent votre santé. Que vous surveilliez votre alimentation en raison d'un problème de santé ou que vous souhaitiez simplement en savoir plus sur une alimentation saine, nous sommes là pour vous guider.

La cuisine pédagogique adapte son menu tout au long de l'année en fonction des fêtes culturelles.

Nous nous associons à des organisations communautaires du Bronx pour proposer des programmes d'alimentation saine.

Ateliers culinaires sur le diabète prénatal et gestationnel

Grâce à une collaboration avec le département de la santé de la ville de New York (NYCDOH), nous proposons une éducation nutritionnelle et des cours de préparation de repas pour les femmes de la communauté dont le diabète n'est pas contrôlé. Chaque cours comprend une démonstration de cuisine et une session d'éducation par l'un de nos experts en nutrition, et chaque participant reçoit des outils nutritionnels pratiques qu'il peut mettre en œuvre en toute confiance dans sa vie quotidienne.

Cuisine des Caraïbes

Apprenez à maîtriser la fusion des saveurs du monde entier grâce à nos différents cours culturels à thème, des Caraïbes à l'héritage hispanique, et plus encore ! Notre interprétation des recettes classiques bien-aimées de la communauté offrira des saveurs délicieuses et rafraîchissantes, tout en mettant l'accent sur des repas équilibrés comprenant des protéines, des fibres et d'autres nutriments importants.

Ferme sur les toits

Dans le cadre d'un partenariat avec Project EATS, nous faisons participer des lycéens de la région à la ferme que nous exploitons sur les toits. Les élèves récoltent une partie des aliments cultivés dans le jardin pour les utiliser comme ingrédients lors des cours de cuisine. La ferme sur les toits abrite également plus de 250 000 abeilles, ce qui permet aux participants d'en apprendre davantage sur la production de miel et sur le rôle important que jouent les abeilles dans notre chaîne alimentaire.

Aperçu de nos cours de cuisine

Nos experts en cuisine et en nutrition proposent une grande variété de cours pour répondre à vos goûts. Ne vous inquiétez pas si vous n'avez pas beaucoup d'expérience en cuisine. Vous apprendrez des techniques de base à des techniques plus avancées dans la cuisine pédagogique. Tous nos plats mettent l'accent sur les fruits, les légumes, les céréales, les protéines maigres et les graisses saines. Ils sont également pauvres en sel et en sucre pour aider à contrôler l'hypertension artérielle et le diabète. Profitez d'un repas complet pendant que vous êtes en classe. À la fin de chaque session, vous repartirez avec des restes et une poignée de nouvelles recettes.

Un aperçu des niveaux de nos cours de cuisine et de ce que vous pouvez apprendre

Nous proposons des cours de cuisine communautaires pour tous les niveaux de compétence et tous les besoins.

Classe 1 - Préparation des repas

Dans ce cours, vous apprendrez non seulement à utiliser un couteau de chef comme un pro, mais nous aborderons également des techniques de cuisson essentielles telles que la saisie, le rôtissage et la préparation de vinaigrettes.

Classe 2 - Petit-déjeuner

Dans ce cours, nous vous montrerons comment préparer des smoothies remplis de fruits et de légumes, ainsi que des petits déjeuners favoris comme des sandwichs aux œufs et au fromage, des saucisses de petit déjeuner et du granola.

Classe 3 - Déjeuner

Apprenez à préparer des déjeuners savoureux tels que la salade de poulet classique, le houmous et les wraps méditerranéens au poulet.

Classe 4 - Dîner

Apprenez à préparer de délicieux dîners en moins d'une heure et à préparer des mélanges d'assaisonnements pour contrôler votre consommation de sel.

Classe 5 - Végétarien et végétalien

Vous souhaitez devenir végétarien, mais vous ne savez pas par où commencer ? Nous vous montrerons à quel point il est facile, délicieux et abordable de préparer des repas végétariens et à base de plantes.

Classe 6 - Desserts sains

Dans ce cours, vous apprendrez à préparer de délicieux desserts qui se trouvent être également nutritifs, y compris les brownies aux haricots noirs, les préférés de la classe.

Classe 7 - Repas en une seule casserole

Dans ce cours, nous vous montrerons une variété de recettes qui ne nécessitent qu'une seule casserole ou poêle. Le nettoyage est un jeu d'enfant une fois que tout est sur la cuisinière ou dans le four.

Classe 8 - Cuisine internationale

Apprenez comment des ingrédients familiers sont utilisés de différentes manières dans le monde entier, ainsi que de nouvelles techniques culinaires telles que les sautés, le pochage et la préparation de votre propre riz au chou-fleur.

À propos des cours de cuisine communautaires

Langue : Anglais et espagnol
Ouvert à toute personne âgée de 13 ans et plus.
Coût : $5
Nombre minimum d'invités : 4
Nombre maximum d'invités : 16
Durée du cours : 2 heures
Niveau de la classe : Tous les niveaux

Tenue de classe :

Les chaussures à bout fermé (baskets ou sabots) sont obligatoires. Les tongs, sandales ou autres chaussures ouvertes ne sont pas autorisées dans la cuisine. Il en va de votre sécurité.
Les shorts sont autorisés, mais déconseillés. Les pantalons sont recommandés pour protéger les jambes.
Essayez de porter des vêtements confortables dans lesquels vous pouvez vous déplacer.
Limitez les bijoux pendants et les grosses bagues.
Les cheveux longs doivent être tirés vers l'arrière. Les chapeaux, bandanas ou autres couvre-chefs sont encouragés.

Ce qu'il faut apporter :

Nous vous recommandons d'apporter des récipients pour ramener les restes à la maison !

L'inscription en ligne est clôturée 24 heures avant le début du cours. Vous pouvez toujours essayer d'appeler 1-(718) 960 3843 pour une inscription de dernière minute !

Politique d'annulation des cours communautaires

Une fois qu'un participant s'est inscrit et a payé pour un cours communautaire, il est tenu d'annuler son inscription au moins 48 heures avant le début du cours.

Si le participant n'annule pas ou ne reporte pas le cours, les frais d'inscription au $5 sont perdus.

Si un participant annule son inscription au moins 48 heures avant le début du cours, il peut le reporter à n'importe quel autre cours de la Communauté jusqu'à deux semaines après la date du cours auquel il s'était initialement inscrit.

Écoutez ce que les habitants du Bronx disent des avantages d'une cuisine saine

"Ce que j'apprécie vraiment dans ce programme, c'est qu'il m'a offert de nombreuses possibilités de nouveaux aliments, une palette alimentaire plus large.

"Ce que j'ai appris dans la cuisine pédagogique, c'est à cuisiner des aliments plus sains.

"Les cours de cuisine proposés par le Center for Culinary Medicine ont non seulement permis à mes étudiants d'acquérir des compétences pratiques, mais aussi de mieux comprendre ce qu'est une alimentation saine".

George Tsepetis

Poulet et légumes à la poêle (durée 6:54) - Abbie Gellman, diététicienne diplômée, directrice du SBH Center for Culinary Medicine et de la Teaching Kitchen, montre comment préparer du poulet aux légumes dans une poêle à frire.

Cena en una bendeja para hornear : Pollo y verduras (durée 4:28) - Yanir Cedeno, éducateur en nutrition culinaire du SBH Center for Culinary Medicine and Teaching Kitchen, montre comment préparer du poulet aux légumes dans une poêle à frire.

Événements privés

Vous pouvez organiser des événements privés dans notre Centre de médecine culinaire et notre cuisine pédagogique. Vous et votre groupe découvrirez et préparerez des recettes saines dans un cadre privé. Contactez-nous pour savoir comment réserver votre événement privé.

Envoyez-nous un courriel
(718) 960-9000 (poste 6093)

Contactez-nous pour plus d'informations

Contactez-nous si vous avez des questions ou pour savoir comment vous inscrire à nos cours de cuisine communautaires.

Envoyez-nous un courriel
(718) 960-9000 (poste 6093)

Système de santé SBH

Centre de médecine culinaire et cuisine pédagogique

Centre de santé et de bien-être SBH
4507, 3e avenue, 2e étage
Bronx, NY 10457

Du lundi au vendredi : 8h30 - 17h00

Questions ou prise de rendez-vous :

(718) 960 3843
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Programmes de bien-être

Le SBH dispose d'un certain nombre de programmes de bien-être visant à fournir une éducation nutritionnelle et des aliments frais et sains pour aider les gens à vivre la vie la plus saine possible.

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