Community Class: Indian Cuisine/ Cocina India

Travel to the Indian subcontinent without leaving the Bronx! In this class, we’ll explore the bold spices and vibrant flavors of Indian cooking through a menu that balances comfort and nutrition. You’ll learn essential techniques for Indian inspired cooking such as blooming spices, building a masala base, and working with high-fiber, plant-forward ingredients — plus a non-vegetarian protein option to round out the meal. Whether you’re new to Indian cooking or looking to sharpen your skills, you’ll leave with a full belly and recipes you can recreate at home.

CLASS LEVEL: INTERMEDIATE

¡Viaje al subcontinente indio sin salir del Bronx! En esta clase, exploraremos las audaces especias y los vibrantes sabores de la cocina india a través de un menú que equilibra el confort y la nutrición. Aprenderá técnicas esenciales para la cocina de inspiración india, tales como la activación de especias, la elaboración de una base de *masala* y el trabajo con ingredientes ricos en fibra y de base vegetal, además de una opción de proteína no vegetariana para completar la comida. Ya sea que se esté iniciando en la cocina india o busque perfeccionar sus habilidades, saldrá con el estómago lleno y con recetas que podrá recrear en casa.

NIVEL DE LA CLASE: INTERMEDIO